Tomate e ovos à marroquina na frigideira

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite na frigideira em lume médio. Junte a cebola e o pimento e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecerem.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola, 150.0 gr Pimento vermelho

   Utensílios: colher de pau, frigideira

2. Passo 2

   Junte o alho, os cominhos, o pimentão-doce e a pimenta-de-caiena. Mexa em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 3.0 gr Cominhos moídos, 0.5 gr Pimenta-de-caiena, 4.0 gr Pimentão-doce

   Utensílios: colher de pau, frigideira

3. Passo 3

   Junte o concentrado de tomate, mexa e cozinhe até ficar bem incorporado e ligeiramente mais escuro.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Concentrado de tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Junte o tomate, o sal e a pimenta-preta. Leve o molho a ferver suavemente em lume médio, depois reduza para lume brando e deixe cozinhar sem tampa até engrossar.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Faça seis cavidades no molho e parta um ovo para cada cavidade. Tape e cozinhe em lume brando até as claras estarem firmes e as gemas atingirem o ponto desejado.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 6.0 piece Ovo

   Utensílios: colher de pau, frigideira, tampa

6. Passo 6

   Retire a frigideira do lume, espalhe os coentros sobre os ovos e o molho e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Coentros frescos

   Utensílios: frigideira