Tiramisu vegano

Preparação

1. Passo 1

   Coloque os cajus numa tigela resistente ao calor, cubra com água a 100°C e deixe demolhar durante 30 minutos. Escorra bem.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Caju

   Utensílios: coador de malha fina, Taça resistente ao calor

2. Passo 2

   Misture o café expresso arrefecido e o licor de café num recipiente pouco fundo.

   Ingredientes utilizados: 300.0 ml Café expresso, 30.0 ml Licor de café

   Utensílios: Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Triture os cajus demolhados, o creme de coco, o xarope de ácer, o óleo de coco, o sumo de limão, o extrato de baunilha e o sal até obter um creme completamente homogéneo.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 ml Creme de coco, 5.0 ml Extrato de baunilha, 1.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão, 60.0 ml Xarope de ácer, 30.0 ml Óleo de coco

   Utensílios: Liquidificador

4. Passo 4

   Mergulhe brevemente 15 piece (125 gr) de palitos de champanhe veganos na mistura de café, virando uma vez, e disponha-os numa única camada na assadeira.

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Palito la reine

   Utensílios: Assadeira, Travessa pouco funda

5. Passo 5

   Espalhe metade do creme de caju uniformemente sobre a primeira camada de palitos de champanhe.

   Utensílios: Assadeira, espátula

6. Passo 6

   Mergulhe os restantes 15 piece (125 gr) de palitos de champanhe veganos na mistura de café e disponha-os sobre o creme.

   Ingredientes utilizados: 125.0 gr Palito la reine

   Utensílios: Assadeira, Travessa pouco funda

7. Passo 7

   Espalhe o restante creme de caju por cima. Cubra e leve ao frigorífico a 4°C ou menos até ficar firme.

   Temporizador: 360 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, espátula

8. Passo 8

   Peneire o cacau em pó uniformemente sobre o tiramisu refrigerado imediatamente antes de servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Cacau em pó

   Utensílios: Passador de malha fina