Tiramisu végan

Préparation

1. Étape 1

   Placer les noix de cajou dans un bol résistant à la chaleur, couvrir d'eau à 100°C et laisser tremper pendant 30 minutes. Bien égoutter.

   Minuteur: 30 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 250.0 gr Noix de cajou

   Ustensiles: Bol résistant à la chaleur, passoire à mailles fines

2. Étape 2

   Mélanger l'espresso refroidi et la liqueur de café dans un plat peu profond.

   Ingrédients utilisés: 300.0 ml Expresso, 30.0 ml Liqueur de café

   Ustensiles: Plat peu profond

3. Étape 3

   Mixer les noix de cajou trempées, la crème de coco, le sirop d'érable, l'huile de coco, le jus de citron, l'extrait de vanille et le sel jusqu'à obtenir une texture parfaitement lisse.

   Minuteur: 3 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 240.0 ml Crème de coco, 5.0 ml Extrait de vanille, 30.0 ml Huile de coco, 15.0 ml Jus de citron, 1.0 gr Sel, 60.0 ml Sirop d’érable

   Ustensiles: Blender

4. Étape 4

   Tremper brièvement 15 piece (125 gr) de biscuits à la cuillère végans dans le mélange au café, en les retournant une fois, puis les disposer en une seule couche dans le plat à four.

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Biscuit à la cuillère

   Ustensiles: Plat peu profond, Plat à four

5. Étape 5

   Étaler uniformément la moitié de la crème de noix de cajou sur la première couche de biscuits à la cuillère.

   Ustensiles: Plat à four, spatule

6. Étape 6

   Tremper les 15 piece (125 gr) de biscuits à la cuillère végans restants dans le mélange au café et les disposer sur la crème.

   Ingrédients utilisés: 125.0 gr Biscuit à la cuillère

   Ustensiles: Plat peu profond, Plat à four

7. Étape 7

   Étaler le reste de la crème de noix de cajou sur le dessus. Couvrir et réfrigérer à 4°C ou moins jusqu'à ce que la crème soit ferme.

   Minuteur: 360 min (fixe)

   Ustensiles: Plat à four, spatule

8. Étape 8

   Tamiser uniformément le cacao en poudre sur le tiramisu réfrigéré juste avant de servir.

   Ingrédients utilisés: 15.0 gr Cacao en poudre

   Ustensiles: Passoire à mailles fines