Veganes Tiramisu

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den eingeweichten Cashew im Sieb abtropfen lassen und anschließend gründlich abspülen.

   Kochgeschirr: Sieb — drain and rinse

2. Schritt 2

   Cashew, Wasser und Zucker im Mixer vollständig glatt und cremig pürieren; bei Bedarf die Seiten mit dem Gummispatel abkratzen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 gr Cashew, 180.0 ml Wasser, 100.0 gr Zucker

   Kochgeschirr: Gummispatel — scrape, Mixer — blend

3. Schritt 3

   Den abgekühlten Kaffee in die flache Schüssel gießen.

   Verwendete Zutaten: 300.0 ml Kaffee

   Kochgeschirr: Flache Schüssel — hold coffee

4. Schritt 4

   In einer quadratischen 20 cm großen Auflaufform 12 vegane Löffelbiskuitstücke kurz in den Kaffee tauchen und in einer Schicht anordnen. Die erste one-half der Cashewcreme aus dem Mixer daraufgeben und verstreichen, dann mit dem feinmaschigen Sieb 10.0 gr Kakaopulver darüber sieben.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Kakaopulver

   Kochgeschirr: Backform — layer, feines Sieb — dust, Flache Schüssel — dip, Gummispatel — spread, Mixer — transfer

5. Schritt 5

   Die übrigen 12 veganen Löffelbiskuitstücke kurz in den Kaffee tauchen und auf der ersten Schicht anordnen. Die verbleibende one-half der Cashewcreme aus dem Mixer daraufgeben und verstreichen, dann das verbleibende 10.0 gr Kakaopulver mit dem feinmaschigen Sieb gleichmäßig darüber sieben.

   Verwendete Zutaten: 10.0 gr Kakaopulver

   Kochgeschirr: Backform — layer, feines Sieb — dust, Flache Schüssel — dip, Gummispatel — spread, Mixer — transfer

6. Schritt 6

   Das zusammengesetzte Tiramisu 240 Minuten in der Auflaufform kühlen, bis die Cashewcreme fest ist und die Schichten beim Schneiden zusammenhalten.

   Timer: 240 min (fest)

   Kochgeschirr: Backform — chill, Kochmesser