Tilápia com crosta de amêndoa

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture as amêndoas, o pão ralado, o alho em pó, a paprica e o azeite numa tigela rasa.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alho em pó, 100.0 gr Amêndoa, 15.0 ml Azeite, 2.0 gr Paprica, 40.0 gr Pão ralado

   Utensílios: Taça pouco funda

3. Passo 3

   Bata o ovo com a mostarda de Dijon numa segunda tigela rasa até obter uma mistura homogénea.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Mostarda de Dijon, 1.0 piece Ovo

   Utensílios: batedor de varas, Taça pouco funda

4. Passo 4

   Coloque a farinha numa terceira tigela rasa.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Farinha de uso geral

   Utensílios: Taça pouco funda

5. Passo 5

   Seque a tilápia com leves toques e tempere ambos os lados com o sal e a pimenta-preta. Passe cada filete ligeiramente pela farinha e sacuda o excesso.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal fino, 4.0 piece Tilápia

   Utensílios: Taça pouco funda

6. Passo 6

   Mergulhe cada filete enfarinhado na mistura de ovo e, em seguida, pressione ambos os lados contra a mistura de amêndoa. Disponha os filetes panados numa única camada no tabuleiro preparado.

   Utensílios: tabuleiro de forno, Taça pouco funda

7. Passo 7

   Leve ao forno até a crosta ficar dourada, o peixe se separar facilmente em lascas e a parte mais espessa atingir 63°C.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno, Termómetro de cozinha

8. Passo 8

   Regue a tilápia assada com o sumo de limão e deixe repousar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: tabuleiro de forno