Tilapia mit Mandelkruste

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Mandeln, Paniermehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver und Olivenöl in einer flachen Schüssel vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Knoblauchpulver, 100.0 gr Mandel, 15.0 ml Olivenöl, 2.0 gr Paprika, 40.0 gr Semmelbrösel

   Kochgeschirr: Flache Schüssel

3. Schritt 3

   Ei und Dijon-Senf in einer zweiten flachen Schüssel glatt verquirlen.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Dijon-Senf, 1.0 piece Ei

   Kochgeschirr: Flache Schüssel, Schneebesen

4. Schritt 4

   Das Mehl in eine dritte flache Schüssel geben.

   Verwendete Zutaten: 30.0 gr Weizenmehl

   Kochgeschirr: Flache Schüssel

5. Schritt 5

   Die Tilapiafilets trocken tupfen und auf beiden Seiten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Jedes Filet leicht im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln.

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Feines Salz, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 4.0 piece Tilapia

   Kochgeschirr: Flache Schüssel

6. Schritt 6

   Jedes bemehlte Filet in die Eimischung tauchen und anschließend mit beiden Seiten in die Mandelmischung drücken. Die panierten Filets in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Backblech anordnen.

   Kochgeschirr: Backblech, Flache Schüssel

7. Schritt 7

   Backen, bis die Kruste goldbraun ist, der Fisch leicht zerfällt und die dickste Stelle 63°C erreicht.

   Timer: 12 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Küchenthermometer

8. Schritt 8

   Den Zitronensaft über die gebackene Tilapia träufeln und den Fisch vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Backblech