Blumenkohlpizza mit Gemüsebelag

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen, Backpapier

2. Schritt 2

   Den Blumenkohl portionsweise mit der Impulsfunktion zerkleinern, bis er groben Krümeln ähnelt.

   Verwendete Zutaten: 900.0 gr Blumenkohl

   Kochgeschirr: Küchenmaschine

3. Schritt 3

   Den zerkleinerten Blumenkohl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben, locker abdecken und in der Mikrowelle weich garen.

   Timer: 6 min (fest)

   Kochgeschirr: Mikrowelle, mikrowellengeeignete Schüssel

4. Schritt 4

   Den Blumenkohl kurz abkühlen lassen, dann in ein sauberes Küchentuch wickeln und kräftig ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu entfernen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Küchentuch

5. Schritt 5

   Den ausgedrückten Blumenkohl mit den Eiern, dem für den Boden vorgesehenen Teil des Mozzarellas, Parmesan sowie den für den Boden vorgesehenen Anteilen von Oregano, Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 90.0 gr Mozzarella, 45.0 gr Parmesankäse, 3.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Spatel

6. Schritt 6

   Die Blumenkohlmischung auf dem vorbereiteten Backblech zu einem gleichmäßigen, etwa 30 cm breiten Kreis drücken, dabei den Rand etwas dicker lassen.

   Kochgeschirr: Backblech, Backpapier, Spatel

7. Schritt 7

   Backen, bis der Boden fest und am Rand kräftig goldbraun ist.

   Timer: 23 min (fest)

   Kochgeschirr: Backblech, Backofen

8. Schritt 8

   Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Pilze, rote Zwiebel, Zucchini sowie die für das Gemüse vorgesehenen Anteile von Salz und schwarzem Pfeffer hinzufügen; garen, bis das Gemüse weich und die ausgetretene Flüssigkeit verdampft ist.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Olivenöl, 150.0 gr Paprika, 150.0 gr Pilz, 100.0 gr Rote Zwiebel, 2.0 gr Salz, 150.0 gr Zucchini

   Kochgeschirr: Bratpfanne, Spatel

9. Schritt 9

   Die Tomatensoße auf dem gebackenen Boden verteilen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Mit dem restlichen Oregano und Mozzarella bestreuen, dann das gegarte Gemüse gleichmäßig darauf verteilen.

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Getrockneter Oregano, 135.0 gr Mozzarella, 180.0 ml Tomatensauce

   Kochgeschirr: Backblech, Spatel

10. Schritt 10

    Die Pizza wieder in den Ofen geben und backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist und zu bräunen beginnt.

    Timer: 10 min (fest)

    Kochgeschirr: Backblech, Backofen

11. Schritt 11

    Den Basilikum über die Pizza streuen. Vor dem Anschneiden und Servieren kurz ruhen lassen.

    Timer: 5 min (fest)

    Verwendete Zutaten: 10.0 gr Frisches Basilikum

    Kochgeschirr: Backblech, Messer, Schneidebrett