Sebzeli Karnabahar Pizza

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Karnabaharı partiler hâlinde, iri kırıntıları andırana kadar mutfak robotunda kısa aralıklarla çekin.

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Karnabahar

   Mutfak gereçleri: mutfak robotu

3. Adım 3

   İşlenmiş karnabaharı mikrodalgaya uygun bir kaba aktarın, üzerini gevşekçe kapatın ve yumuşayana kadar mikrodalgada pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: Mikrodalga Fırın, mikrodalga fırına dayanıklı kase

4. Adım 4

   Karnabaharı kısa süre soğumaya bırakın, ardından temiz bir mutfak havlusuna sarın ve mümkün olduğunca fazla sıvıyı çıkarmak için kuvvetlice sıkın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: mutfak havlusu

5. Adım 5

   Suyu alınmış karnabaharı yumurtalar, mozzarella peynirinin taban için ayrılan kısmı, Parmesan, kekik, tuz ve karabiberin taban için ayrılan kısımlarıyla karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 2.0 gr Kuru Kekik, 90.0 gr Mozzarella, 45.0 gr Parmesan Peyniri, 3.0 gr Tuz, 2.0 piece Yumurta, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, spatula

6. Adım 6

   Karnabahar karışımını hazırlanan fırın tepsisine, kenarı biraz daha kalın olacak şekilde yaklaşık 30 cm genişliğinde, eşit kalınlıkta yuvarlak bir taban hâlinde bastırarak yayın.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula, yağlı kağıt

7. Adım 7

   Taban sertleşene ve kenarları koyu altın rengini alana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 23 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

8. Adım 8

   Zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Dolmalık biberi, mantarları, kırmızı soğanı, kabağı ve tuz ile karabiberin sebzeler için ayrılan kısımlarını ekleyin; sebzeler yumuşayana ve saldıkları sıvı buharlaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 150.0 gr Dolmalık Biber, 150.0 gr Kabak, 100.0 gr Kırmızı Soğan, 150.0 gr Mantar, 2.0 gr Tuz, 15.0 ml Zeytinyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: spatula, tava

9. Adım 9

   Domates sosunu, çevresinde dar bir kenar bırakarak pişmiş tabanın üzerine yayın. Kalan kekik ve mozzarellayı serpin, ardından pişmiş sebzeleri üzerine eşit şekilde dağıtın.

   Kullanılan malzemeler: 180.0 ml Domates Sosu, 1.0 gr Kuru Kekik, 135.0 gr Mozzarella

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, spatula

10. Adım 10

    Pizzayı tekrar fırına verin ve mozzarella eriyip kızarmaya başlayana kadar pişirin.

    Zamanlayıcı: 10 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi

11. Adım 11

    Fesleğeni pizzanın üzerine serpiştirin. Dilimleyip servis etmeden önce kısa süre dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Kullanılan malzemeler: 10.0 gr Taze Fesleğen

    Mutfak gereçleri: bıçak, fırın tepsisi, kesme tahtası