Tilapia con costra de almendras

Preparación

1. Paso 1

   Calentar el horno a 220°C. Forrar una bandeja para horno con papel para hornear.

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Papel para hornear

2. Paso 2

   Mezclar las almendras, el pan rallado, el ajo en polvo, el pimentón y el aceite de oliva en un recipiente poco profundo.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 2.0 gr Ajo en polvo, 100.0 gr Almendra, 40.0 gr Pan rallado, 2.0 gr Pimentón

   Utensilios: Cuenco poco profundo

3. Paso 3

   Batir el huevo y la mostaza de Dijon en un segundo recipiente poco profundo hasta obtener una mezcla homogénea.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Huevo, 30.0 gr Mostaza de Dijon

   Utensilios: batidor de varillas, Cuenco poco profundo

4. Paso 4

   Colocar la harina en un tercer recipiente poco profundo.

   Ingredientes utilizados: 30.0 gr Harina de uso general

   Utensilios: Cuenco poco profundo

5. Paso 5

   Secar la tilapia con toques suaves y sazonar ambos lados con la sal y la pimienta negra. Cubrir ligeramente cada filete con la harina y sacudir el exceso.

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal fina, 4.0 piece Tilapia

   Utensilios: Cuenco poco profundo

6. Paso 6

   Sumergir cada filete enharinado en la mezcla de huevo y luego presionar ambos lados sobre la mezcla de almendras. Colocar los filetes recubiertos en una sola capa sobre la bandeja para horno preparada.

   Utensilios: bandeja de horno, Cuenco poco profundo

7. Paso 7

   Hornear hasta que la costra esté dorada, el pescado se separe fácilmente en láminas y la parte más gruesa alcance 63°C.

   Temporizador: 12 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno, Horno, Termómetro de cocina

8. Paso 8

   Rociar la tilapia horneada con el jugo de limón y dejar reposar brevemente antes de servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: bandeja de horno