Badem Kabuklu Tilapya

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine pişirme kâğıdı serin.

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, yağlı kağıt

2. Adım 2

   Bademleri, galeta ununu, sarımsak tozunu, toz kırmızı biberi ve zeytinyağını sığ bir kapta karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Badem, 40.0 gr Galeta Unu, 2.0 gr Paprika, 2.0 gr Sarımsak Tozu, 15.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase

3. Adım 3

   Yumurta ile Dijon hardalını ikinci bir sığ kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Dijon Hardalı, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase, çırpıcı

4. Adım 4

   Unu üçüncü bir sığ kaba koyun.

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Çok Amaçlı Un

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase

5. Adım 5

   Tilapya filetolarını kâğıt havluyla kurulayın ve her iki tarafını tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Her filetoyu hafifçe una bulayın ve fazlasını silkeleyin.

   Kullanılan malzemeler: 4.0 gr İnce Tuz, 4.0 piece tilapya balığı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: Sığ Kase

6. Adım 6

   Una bulanmış her filetoyu yumurta karışımına batırın, ardından her iki tarafını badem karışımına bastırın. Kaplanmış filetoları hazırlanan fırın tepsisine tek kat hâlinde dizin.

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi, Sığ Kase

7. Adım 7

   Kaplama altın rengini alana, balık kolayca katmanlarına ayrılana ve en kalın kısmı 63°C'ye ulaşana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 12 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın tepsisi, Mutfak Termometresi

8. Adım 8

   Pişmiş tilapyanın üzerine limon suyunu gezdirin ve servis etmeden önce kısa bir süre dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 2 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 ml Limon Suyu

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi