Tarte de spanakopita

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 190°C. Pincele a assadeira com 1 tbsp (15 ml) do azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

2. Passo 2

   Aqueça 1 ¼ tbsp (20 ml) do azeite na frigideira em lume médio. Cozinhe a cebola durante 5 minutos, depois junte as cebolinhas e o alho e cozinhe durante 2 minutos.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 20.0 ml Azeite virgem extra, 200.0 gr Cebola amarela, 100.0 gr Cebolinha

   Utensílios: frigideira grande

3. Passo 3

   Junte os espinafres aos poucos e cozinhe em lume médio até murcharem completamente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Espinafres

   Utensílios: frigideira grande

4. Passo 4

   Transfira a mistura de espinafres para o escorredor e deixe arrefecer durante 10 minutos. Pressione e esprema para retirar o máximo de líquido possível.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: escorredor

5. Passo 5

   Misture o preparado de espinafres escorrido com o endro, a salsa, o feta, os ovos, o sal, a pimenta-preta e a noz-moscada.

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Endro fresco, 0.5 gr Noz-moscada moída, 3.0 piece Ovo, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 300.0 gr Queijo feta, 5.0 gr Sal fino, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: Taça para misturar

6. Passo 6

   Disponha metade da massa filo em camadas na assadeira, pincelando ligeiramente cada folha com metade do azeite restante e deixando as bordas para fora.

   Ingredientes utilizados: 42.5 ml Azeite virgem extra, 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, Pincel de pastelaria

7. Passo 7

   Espalhe o recheio de espinafres uniformemente sobre a massa filo e dobre as bordas excedentes para dentro.

   Utensílios: Assadeira

8. Passo 8

   Cubra com a massa filo restante, pincelando cada folha com o azeite restante. Dobre as bordas para dentro e faça cortes superficiais no topo para marcar 8 porções, sem cortar o recheio.

   Ingredientes utilizados: 42.5 ml Azeite virgem extra, 225.0 gr Massa filo

   Utensílios: Assadeira, faca de chef, Pincel de pastelaria

9. Passo 9

   Leve ao forno a 190°C durante 40–45 minutos, até ficar bem dourada e o centro atingir 74°C.

   Temporizador: 45 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

10. Passo 10

    Deixe a tarte repousar durante 15 minutos, depois corte pelas linhas marcadas e sirva.

    Temporizador: 15 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira, faca de chef