Tarte de cebola caramelizada e queijo de cabra

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

   Utensílios: Forno, Papel vegetal, tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Aqueça o azeite e a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Junte as cebolas e o sal e cozinhe, mexendo regularmente, até amolecerem.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 450.0 gr Cebola amarela, 20.0 gr Manteiga, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

3. Passo 3

   Reduza para lume brando e cozinhe as cebolas até ficarem bem douradas e reduzidas, mexendo com mais frequência à medida que escurecem.

   Temporizador: 30 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

4. Passo 4

   Misture o açúcar mascavado, o vinagre balsâmico, a pimenta-preta e 1 ¼ tbsp (3 gr) de tomilho nas cebolas. Cozinhe até o vinagre ser absorvido e a mistura ficar brilhante.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 gr Açúcar mascavado, 1.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Tomilho, 15.0 ml Vinagre balsâmico

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Transfira a mistura de cebola caramelizada para uma taça média e deixe arrefecer até deixar de estar quente.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: taça média

6. Passo 6

   Coloque a massa folhada no tabuleiro preparado. Marque uma borda de 2 cm sem cortar completamente a massa e pique todo o centro com um garfo.

   Ingredientes utilizados: 320.0 gr Massa folhada

   Utensílios: faca afiada, Garfo, Papel vegetal, tabuleiro de forno

7. Passo 7

   Bata o ovo numa taça pequena e pincele a borda da massa com ele.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Ovo

   Utensílios: Pincel de pastelaria, taça pequena

8. Passo 8

   Espalhe a mistura de cebola arrefecida dentro da borda. Distribua uniformemente o queijo de cabra e os restantes 1 ¼ tsp (1 gr) de tomilho sobre as cebolas.

   Ingredientes utilizados: 180.0 gr Queijo de cabra, 1.0 gr Tomilho

   Utensílios: tabuleiro de forno

9. Passo 9

   Leve ao forno a 200°C até a massa crescer, ficar crocante por baixo e dourada nas bordas.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno

10. Passo 10

    Deixe a tarte repousar brevemente, corte-a em 6 porções e sirva morna.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: faca afiada