Tacos de couve-flor com creme de lima

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C e coloque um tabuleiro de forno com rebordo por perto.

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

2. Passo 2

   Junte a couve-flor, o óleo vegetal, a malagueta em pó, os cominhos, o pimentão-doce fumado, o alho em pó e o sal numa taça grande. Envolva até os floretes ficarem uniformemente cobertos.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Alho em pó, 4.0 gr Cominhos moídos, 700.0 gr Couve-flor, 6.0 gr Malagueta em pó, 3.0 gr Paprica fumada, 4.0 gr Sal, 30.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: taça grande para misturar

3. Passo 3

   Espalhe a couve-flor temperada numa única camada no tabuleiro. Asse a 220°C até começar a dourar.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

4. Passo 4

   Vire a couve-flor com uma espátula e continue a assar até ficar bem dourada nas extremidades e tenra no centro.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: espátula, Forno, tabuleiro de forno com rebordo

5. Passo 5

   Bata as natas azedas, o sumo de lima, o alho, a água e o restante sal numa taça pequena com uma vara de arames até obter um creme homogéneo e fluido.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 180.0 ml Natas ácidas, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima, 15.0 ml Água

   Utensílios: batedor de varas, Taça pequena para misturar

6. Passo 6

   Prepare a couve-roxa, o abacate e os coentros e disponha-os para servir.

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Abacate, 15.0 gr Coentros frescos, 150.0 gr Couve-roxa

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

7. Passo 7

   Aqueça as tortilhas de milho numa frigideira seca em lume médio, virando uma vez, até ficarem macias e maleáveis.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilha de milho

   Utensílios: frigideira

8. Passo 8

   Recheie cada tortilha quente com couve-flor assada. Adicione a couve, o abacate e os coentros preparados, termine com o creme de lima e sirva de imediato.