Tacos de carne de vaca com tortilhas de milho

Preparação

1. Passo 1

   Misture o tomate, 50 gr de cebola, o jalapeño, os coentros, o sumo de lima e ⅜ tsp (2 gr) de sal numa taça. Reserve o molho fresco.

   Ingredientes utilizados: 50.0 gr Cebola, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 2.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima, 300.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

2. Passo 2

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

   Utensílios: Forno

3. Passo 3

   Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em lume médio. Junte 100 gr de cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Cebola, 15.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: colher de pau, frigideira

4. Passo 4

   Junte o alho, os cominhos, o chili em pó, os orégãos e a pimenta-preta. Mexa até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 6.0 gr Malagueta em pó, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta

   Utensílios: colher de pau, frigideira

5. Passo 5

   Embrulhe bem as tortilhas de milho em papel de alumínio e coloque o embrulho no forno até ficarem quentes e flexíveis.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 piece Tortilha de milho

   Utensílios: Forno, papel de alumínio

6. Passo 6

   Junte a carne de vaca e os restantes ⅝ tsp (4 gr) de sal à frigideira. Desfaça a carne em pedaços pequenos e cozinhe em lume médio até alourar e atingir 71°C no centro.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 500.0 gr Carne de vaca picada, 4.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Retire o embrulho das tortilhas do forno e abra-o com cuidado.

   Utensílios: Forno, papel de alumínio

8. Passo 8

   Recheie as tortilhas quentes com a carne de vaca temperada. Cubra com o molho fresco e o queso fresco e sirva de imediato.

   Ingredientes utilizados: 100.0 gr Queso fresco