Tacos de camarão grelhado com salada de couve

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o grelhador em lume forte durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador

2. Passo 2

   Misture o camarão com o azeite, o alho, o chili em pó, os cominhos, a pimenta-preta, metade do sumo de lima e metade do sal. Envolva bem e deixe marinar durante 10 minutos.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 500.0 gr Camarão, 2.0 gr Cominhos moídos, 4.0 gr Malagueta em pó, 2.0 gr Pimenta-preta, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: Travessa pouco funda

3. Passo 3

   Bata a maionese, o mel, o restante sumo de lima e o restante sal com uma vara de arames até obter um molho homogéneo.

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Maionese, 15.0 gr Mel, 3.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de lima

   Utensílios: batedor de varas, taça pequena

4. Passo 4

   Misture a couve, a cenoura, os coentros e o jalapeño numa taça. Envolva o molho de lima até ficar uniformemente distribuído.

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Cenoura, 15.0 gr Coentros frescos, 1.0 piece Malagueta jalapeño, 300.0 gr Repolho

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Grelhe os camarões marinados durante 2–3 minutos de cada lado, virando uma vez, até ficarem opacos e atingirem 63°C no centro. Transfira-os para uma travessa limpa.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Grelhador, pinça, Travessa de servir

6. Passo 6

   Aqueça as tortilhas no grelhador durante cerca de 20 segundos de cada lado, apenas até ficarem maleáveis e ligeiramente marcadas pela grelha.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 piece Tortilha de milho

   Utensílios: Grelhador, pinça

7. Passo 7

   Distribua a salada de couve pelas tortilhas quentes, coloque o camarão grelhado por cima e sirva imediatamente.

   Utensílios: Travessa de servir