Taça salgada de quinoa para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Lave bem a quinoa sob água corrente fria e escorra bem.

   Ingredientes utilizados: 170.0 gr Quinoa

   Utensílios: coador de malha fina

2. Passo 2

   Transfira a quinoa lavada para o tacho. Adicione a água e ⅜ tsp (2 gr) de sal e deixe levantar fervura em lume alto.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Sal, 360.0 ml Água

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

3. Passo 3

   Tape o tacho, reduza para lume brando e deixe cozinhar até a água ser absorvida.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo

4. Passo 4

   Retire o tacho do lume, deixe tapado durante 5 minutos e depois solte os grãos de quinoa.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Caçarola com cabo, colher de pau

5. Passo 5

   Corte os tomates ao meio e o abacate em fatias, mantendo-os separados.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 150.0 gr Tomate-cereja

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

6. Passo 6

   Aqueça 2 tsp (10 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Adicione os tomates preparados e os espinafres, tempere com ¼ tsp (1 gr) de sal e ¼ tsp (0.5 gr) de pimenta-preta e cozinhe até os espinafres murcharem e os tomates amolecerem ligeiramente.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 60.0 gr Espinafres baby, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, Frigideira antiaderente

7. Passo 7

   Transfira os legumes para um prato. Volte a colocar a frigideira em lume médio, adicione o restante azeite, 1 tsp (5 ml), e parta os ovos para a frigideira. Tempere com o restante sal, ¼ tsp (1 gr), e a restante pimenta-preta, ¼ tsp (0.5 gr), e cozinhe até as claras estarem completamente firmes e as gemas atingirem o ponto desejado.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 5.0 ml Azeite, 2.0 piece Ovo, 0.5 gr Pimenta-preta moída, 1.0 gr Sal

   Utensílios: Frigideira antiaderente

8. Passo 8

   Distribua a quinoa pelas taças de servir. Disponha por cima os legumes salteados, os ovos, o abacate, o feta e o sumo de limão e sirva quente.

   Ingredientes utilizados: 40.0 gr Queijo feta, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: taça de servir