Herzhafte Quinoa-Frühstücksbowl

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Quinoa unter kaltem fließendem Wasser gründlich abspülen und gut abtropfen lassen.

   Verwendete Zutaten: 170.0 gr Quinoa

   Kochgeschirr: Feines Sieb

2. Schritt 2

   Die abgespülte Quinoa in den Kochtopf geben. Das Wasser und ⅜ TL (2 g) Salz hinzufügen und anschließend bei starker Hitze zum Kochen bringen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Salz, 360.0 ml Wasser

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

3. Schritt 3

   Den Kochtopf abdecken, die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen ist.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Kochtopf

4. Schritt 4

   Den Kochtopf vom Herd nehmen, 5 Minuten abgedeckt stehen lassen und anschließend die Quinoa mit einer Gabel auflockern.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Kochtopf

5. Schritt 5

   Die Tomaten halbieren und die Avocado in Scheiben schneiden; beides getrennt halten.

   Verwendete Zutaten: 1.0 piece Avocado, 150.0 gr Kirschtomate

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

6. Schritt 6

   2 TL (10 ml) Olivenöl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die vorbereiteten Tomaten und den Spinat hinzufügen, mit ¼ TL (1 g) Salz und ¼ TL (0.5 g) schwarzem Pfeffer würzen und garen, bis der Spinat zusammenfällt und die Tomaten leicht weich werden.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 gr Babyspinat, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 10.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Das Gemüse auf einen Teller geben. Die Pfanne wieder bei mittlerer Hitze erhitzen, den verbleibenden 1 TL (5 ml) Olivenöl hinzufügen und die Eier hineinschlagen. Mit den verbleibenden ¼ TL (1 g) Salz und ¼ TL (0.5 g) schwarzem Pfeffer würzen und anschließend garen, bis das Eiweiß vollständig gestockt ist und das Eigelb den gewünschten Gargrad erreicht hat.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Ei, 0.5 gr Gemahlener schwarzer Pfeffer, 5.0 ml Olivenöl, 1.0 gr Salz

   Kochgeschirr: Antihaftpfanne

8. Schritt 8

   Die Quinoa auf Servierschalen verteilen. Mit dem sautierten Gemüse, den Eiern, der Avocado, dem Feta und dem Zitronensaft garnieren und anschließend warm servieren.

   Verwendete Zutaten: 40.0 gr Feta-Käse, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Servierschüssel