Taça de legumes para o pequeno-almoço

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Corte as batatas em cubos de 2 cm. Envolva-as com 1 ¼ tbsp (20 ml) de azeite, o pimentão-doce fumado, o sal e a pimenta-preta e espalhe-as numa única camada no tabuleiro de forno.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Azeite, 400.0 gr Batata, 2.0 gr Paprica fumada, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 4.0 gr Sal

   Utensílios: Faca de chef, tabuleiro de forno com rebordo, taça grande para misturar, tábua de corte

3. Passo 3

   Asse as batatas durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: Forno, tabuleiro de forno com rebordo

4. Passo 4

   Corte o pimento e a cebola roxa em cubos. Junte-os às batatas, envolva e asse até as batatas ficarem douradas e tenras, durante 15 a 20 minutos.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebola roxa, 150.0 gr Pimento

   Utensílios: espátula, Faca de chef, Forno, tabuleiro de forno com rebordo, tábua de corte

5. Passo 5

   Aqueça 2 tsp (10 ml) de azeite na frigideira em lume médio. Junte os espinafres e cozinhe até murcharem, durante 2 a 3 minutos, depois transfira-os para as taças de servir.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Azeite, 80.0 gr Espinafres baby

   Utensílios: espátula, frigideira, taça de servir

6. Passo 6

   Parta os ovos para a frigideira e mexa-os em lume médio até ficarem ligeiramente firmes e atingirem 71°C no centro, durante 3 a 5 minutos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Ovo

   Utensílios: espátula, frigideira

7. Passo 7

   Distribua os legumes assados e os ovos mexidos pelas taças. Corte o abacate em fatias, junte-o às taças e regue com o sumo de limão.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Abacate, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Faca de chef, taça de servir, tábua de corte