Tazón de verduras para el desayuno

Preparación

1. Paso 1

   Caliente el horno a 220°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Corte las papas en cubos de 2 cm. Mézclelas con 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta negra, y extiéndalas en una sola capa sobre la bandeja para hornear.

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 400.0 gr Patata, 2.0 gr Pimentón ahumado, 1.0 gr Pimienta negra molida, 4.0 gr Sal

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Cuchillo de chef, cuenco grande para mezclar, tabla de cortar

3. Paso 3

   Hornee las papas durante 15 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Horno

4. Paso 4

   Corte el pimiento y la cebolla morada en cubos. Añádalos a las papas, mezcle y hornee hasta que las papas estén doradas y tiernas, de 15 a 20 minutos.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebolla morada, 150.0 gr Pimiento

   Utensilios: bandeja de horno con bordes, Cuchillo de chef, espátula, Horno, tabla de cortar

5. Paso 5

   Caliente 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva en la sartén a fuego medio. Añada las espinacas y cocine hasta que se ablanden, de 2 a 3 minutos, y páselas a los tazones para servir.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Espinacas tiernas

   Utensilios: cuenco para servir, espátula, sartén

6. Paso 6

   Casque los huevos en la sartén y revuélvalos a fuego medio hasta que cuajen suavemente y alcancen 71°C en el centro, de 3 a 5 minutos.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Huevo

   Utensilios: espátula, sartén

7. Paso 7

   Reparta las verduras asadas y los huevos revueltos entre los tazones. Corte el aguacate en láminas, añádalo a los tazones y rocíe con el jugo de limón.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Aguacate, 15.0 ml Jugo de limón

   Utensilios: Cuchillo de chef, cuenco para servir, tabla de cortar