Bol de desayuno salado

Preparación

1. Paso 1

   Preparar las papas, la cebolla, el pimiento, las espinacas, el aguacate y los tomates como se indica en la lista de ingredientes.

   Utensilios: cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Calentar 1 ¼ tbsp (20 ml) de aceite de oliva en la sartén grande a fuego medio. Añadir las papas, la cebolla, el pimiento, ⅜ tsp (2 gr) de sal y ¼ tsp (0.5 gr) de pimienta negra; cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que las papas estén doradas y tiernas.

   Temporizador: 14 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 20.0 ml Aceite de oliva, 80.0 gr Cebolla amarilla, 400.0 gr Patata, 0.5 gr Pimienta negra, 120.0 gr Pimiento rojo, 2.0 gr Sal

   Utensilios: espátula, sartén grande

3. Paso 3

   Añadir las espinacas y cocinar a fuego medio solo hasta que pierdan su firmeza.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 80.0 gr Espinacas

   Utensilios: espátula, sartén grande

4. Paso 4

   Repartir el salteado de verduras entre los boles para servir. Colocar encima el aguacate, los tomates y el queso cheddar.

   Ingredientes utilizados: 1.0 piece Aguacate, 56.0 gr Queso cheddar, 150.0 gr Tomate cherry

   Utensilios: cuenco para servir, espátula

5. Paso 5

   Volver a poner la sartén a fuego medio y añadir los 2 tsp (10 ml) de aceite de oliva restantes. Cascar los huevos en la sartén y sazonar con los ⅜ tsp (2 gr) de sal y ¼ tsp (0.5 gr) de pimienta negra restantes.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 10.0 ml Aceite de oliva, 4.0 piece Huevo, 0.5 gr Pimienta negra, 2.0 gr Sal

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Bajar a fuego lento, tapar y cocinar hasta que las claras estén cuajadas y los centros alcancen 71°C.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: sartén grande, tapa de sartén

7. Paso 7

   Colocar dos huevos cocinados sobre cada bol y terminar con la salsa picante. Servir inmediatamente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Salsa picante

   Utensilios: cuenco para servir, espátula