Bol de petit-déjeuner salé

Préparation

1. Étape 1

   Préparer les pommes de terre, l’oignon, le poivron, les épinards, l’avocat et les tomates comme indiqué dans la liste des ingrédients.

   Ustensiles: couteau de chef, planche à découper

2. Étape 2

   Faire chauffer 1 ¼ tbsp (20 ml) d’huile d’olive dans la grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes de terre, l’oignon, le poivron, ⅜ tsp (2 gr) de sel et ¼ tsp (0.5 gr) de poivre noir ; cuire en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres.

   Minuteur: 14 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 20.0 ml Huile d'olive, 80.0 gr Oignon jaune, 0.5 gr Poivre noir, 120.0 gr Poivron rouge, 400.0 gr Pomme de terre, 2.0 gr Sel

   Ustensiles: grande poêle, spatule

3. Étape 3

   Ajouter les épinards et cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés.

   Minuteur: 2 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 80.0 gr Épinards

   Ustensiles: grande poêle, spatule

4. Étape 4

   Répartir la poêlée de légumes dans les bols de service. Garnir avec l’avocat, les tomates et le cheddar.

   Ingrédients utilisés: 1.0 piece Avocat, 56.0 gr Cheddar, 150.0 gr Tomate cerise

   Ustensiles: saladier de service, spatule

5. Étape 5

   Remettre la poêle à feu moyen et ajouter les 2 tsp (10 ml) d’huile d’olive restantes. Y casser les œufs et assaisonner avec le reste du sel, soit ⅜ tsp (2 gr), et du poivre noir, soit ¼ tsp (0.5 gr).

   Minuteur: 1 min (fixe)

   Ingrédients utilisés: 10.0 ml Huile d'olive, 0.5 gr Poivre noir, 2.0 gr Sel, 4.0 piece Œuf

   Ustensiles: grande poêle

6. Étape 6

   Réduire à feu doux, couvrir et cuire jusqu’à ce que les blancs d’œufs soient pris et que la température à cœur atteigne 71°C.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: couvercle de poêle, grande poêle

7. Étape 7

   Déposer deux œufs cuits sur chaque bol et terminer avec la sauce piquante. Servir immédiatement.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Sauce piquante

   Ustensiles: saladier de service, spatule