Surpresa vegana da tia Betty

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 200°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Coloque as batatas numa panela grande, cubra com água fria e leve a ferver. Coza até serem facilmente perfuradas com um garfo.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Batata

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Escorra bem as batatas e volte a colocá-las na panela. Adicione a bebida vegetal, a manteiga vegana, ¾ tsp (5 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta, e depois reduza a um puré liso.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Bebida vegetal, 45.0 gr Manteiga vegana, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 5.0 gr Sal

   Utensílios: escorredor, Esmagador de batatas, Panela grande

4. Passo 4

   Aqueça o azeite numa frigideira grande em lume médio. Adicione a cebola e as cenouras e cozinhe até começarem a amolecer.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola, 2.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

5. Passo 5

   Adicione os cogumelos e cozinhe em lume médio até a maior parte do líquido libertado ter evaporado.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Cogumelo

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

6. Passo 6

   Junte o alho, o concentrado de tomate, o tomilho e o pimentão-doce fumado, mexendo. Cozinhe em lume médio até libertarem aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 2.0 gr Paprica fumada, 2.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

7. Passo 7

   Adicione o caldo de legumes, as lentilhas, as ervilhas, ½ tsp (3 gr) de sal e ½ tsp (1 gr) de pimenta-preta. Deixe fervilhar em lume médio até o recheio engrossar, mas continuar húmido.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 ml Caldo de legumes, 150.0 gr Ervilha, 500.0 gr Lentilha, 1.0 gr Pimenta-preta moída, 3.0 gr Sal

   Utensílios: colher de pau, frigideira grande

8. Passo 8

   Espalhe o recheio de lentilhas uniformemente na assadeira. Distribua o puré de batata por cima com uma colher e espalhe-o até às bordas.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira

9. Passo 9

   Leve ao forno a 200°C até o recheio borbulhar junto às bordas e a cobertura de batata ficar ligeiramente dourada.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira, Forno

10. Passo 10

    Deixe o preparado repousar antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fixo)

    Utensílios: Assadeira