Sorpresa vegana de la tía Betty

Preparación

1. Paso 1

   Precaliente el horno a 200°C.

   Utensilios: Horno

2. Paso 2

   Coloque las papas en una olla grande, cubra con agua fría y lleve a ebullición. Cocine hasta que se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 900.0 gr Patata

   Utensilios: Olla grande

3. Paso 3

   Escurra bien las papas y vuelva a colocarlas en la olla. Añada la bebida vegetal, la mantequilla vegana, ¾ tsp (5 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra; luego triture hasta obtener un puré sin grumos.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Leche vegetal, 45.0 gr Mantequilla vegana, 1.0 gr Pimienta negra molida, 5.0 gr Sal

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Prensador de patatas

4. Paso 4

   Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla y las zanahorias y cocine hasta que empiecen a ablandarse.

   Temporizador: 6 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

5. Paso 5

   Añada los champiñones y cocine a fuego medio hasta que se haya evaporado la mayor parte del líquido que sueltan.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 300.0 gr Hongo comestible

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

6. Paso 6

   Incorpore el ajo, el concentrado de tomate, el tomillo y el pimentón ahumado. Cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 30.0 gr Pasta de tomate concentrada, 2.0 gr Pimentón ahumado, 2.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

7. Paso 7

   Añada el caldo de verduras, las lentejas, los guisantes verdes, ½ tsp (3 gr) de sal y ½ tsp (1 gr) de pimienta negra. Cocine a hervor suave a fuego medio hasta que el relleno espese pero aún esté húmedo.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 250.0 ml Caldo de verduras, 150.0 gr Guisante verde, 500.0 gr Lenteja, 1.0 gr Pimienta negra molida, 3.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, sartén grande

8. Paso 8

   Distribuya el relleno de lentejas de manera uniforme en la fuente para horno. Coloque el puré de papas encima con una cuchara y extiéndalo hasta los bordes.

   Temporizador: 5 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno

9. Paso 9

   Hornee a 200°C hasta que el relleno burbujee por los bordes y la cobertura de puré de papas esté ligeramente dorada.

   Temporizador: 25 min (fijo)

   Utensilios: Fuente para horno, Horno

10. Paso 10

    Deje reposar el pastel antes de servir.

    Temporizador: 5 min (fijo)

    Utensilios: Fuente para horno