Vegan Betty Teyze'nin Sürprizi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını önceden 200°C'ye ısıtın.

   Mutfak gereçleri: fırın

2. Adım 2

   Patatesleri büyük bir tencereye koyun, üzerlerini soğuk suyla kaplayın ve kaynatın. Çatalla kolayca delinecek kıvama gelene kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 15 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 900.0 gr Patates

   Mutfak gereçleri: büyük tencere

3. Adım 3

   Patatesleri iyice süzün ve tekrar tencereye alın. Bitkisel sütü, vegan tereyağını, ¾ çay kaşığı (5 g) tuzu ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi ekleyip pürüzsüz olana kadar ezin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 120.0 ml Bitkisel Süt, 5.0 gr Tuz, 45.0 gr Vegan Tereyağı, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tencere, patates ezici, süzgeç

4. Adım 4

   Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havuçları ekleyip yumuşamaya başlayana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 6 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 2.0 piece Havuç, 1.0 piece Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

5. Adım 5

   Mantarları ekleyin ve saldıkları sıvının büyük kısmı buharlaşana kadar orta ateşte pişirin.

   Zamanlayıcı: 8 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 300.0 gr Mantar

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

6. Adım 6

   Sarımsağı, domates salçasını, kekiği ve füme kırmızı biberi ekleyip karıştırın. Orta ateşte kokusu çıkana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 30.0 gr Domates Salçası, 2.0 gr Dumanlı Paprika, 2.0 gr Kuru Kekik, 9.0 gr Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

7. Adım 7

   Sebze suyunu, mercimeği, bezelyeyi, ½ çay kaşığı (3 g) tuzu ve ½ çay kaşığı (1 g) karabiberi ekleyin. Harç koyulaşana ancak hâlâ nemli kalana kadar orta ateşte hafifçe kaynatın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Mercimek, 250.0 ml Sebze Suyu, 3.0 gr Tuz, 150.0 gr Yeşil Bezelye, 1.0 gr Öğütülmüş karabiber

   Mutfak gereçleri: büyük tava, tahta kaşık

8. Adım 8

   Mercimekli harcı fırın kabına eşit şekilde yayın. Patates püresini üzerine kaşıkla koyun ve kenarlara kadar yayın.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın kabı

9. Adım 9

   Harç kenarlarda kabarcıklar çıkarana ve patatesli üst katman hafifçe altın rengini alana kadar 200°C'de pişirin.

   Zamanlayıcı: 25 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın, fırın kabı

10. Adım 10

    Servis etmeden önce fırın yemeğini dinlendirin.

    Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

    Mutfak gereçleri: fırın kabı