Spaghetti Aglio e Olio

Preparação

1. Passo 1

   Corte o alho em lâminas finas e pique finamente a salsa.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Leve uma panela grande com água ao lume até ferver e adicione o sal.

   Ingredientes utilizados: 18.0 gr Sal

   Utensílios: Panela grande

3. Passo 3

   Adicione o esparguete e coza até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem. Reserve 240 ml de água da cozedura da massa e depois escorra.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Esparguete

   Utensílios: Copo medidor, escorredor, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o azeite e o alho laminado numa frigideira grande. Cozinhe em lume médio até o alho libertar aroma e ficar ligeiramente dourado, durante 3 a 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 24.0 gr Alho, 120.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: frigideira grande

5. Passo 5

   Adicione os flocos de malagueta, mexa e cozinhe durante 30 segundos.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber)

   Utensílios: frigideira grande

6. Passo 6

   Adicione o esparguete escorrido e 120 ml da água da cozedura reservada. Envolva em lume médio durante cerca de 2 minutos, até o molho ficar brilhante e cobrir a massa.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Utensílios: frigideira grande, pinça

7. Passo 7

   Retire a frigideira do lume, adicione a salsa e envolva bem. Sirva imediatamente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa de folha lisa

   Utensílios: frigideira grande, pinça