Spaghetti Aglio e Olio

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie fein hacken.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen und das Salz hinzufügen.

   Verwendete Zutaten: 18.0 gr Salz

   Kochgeschirr: großer Topf

3. Schritt 3

   Die Spaghetti hinzufügen und gemäß der auf der Packung angegebenen Zeit al dente kochen. 240 ml Nudelwasser aufbewahren, dann abgießen.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Spaghetti

   Kochgeschirr: großer Topf, Messbecher, Sieb

4. Schritt 4

   Das Olivenöl und den geschnittenen Knoblauch in einer großen Pfanne vermengen. Bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten garen, bis der Knoblauch duftet und blassgolden ist.

   Timer: 4 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 24.0 gr Knoblauch, 120.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

5. Schritt 5

   Die roten Chiliflocken unterrühren und 30 Sekunden garen.

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne

6. Schritt 6

   Die abgetropften Spaghetti und 120 ml des aufbewahrten Nudelwassers hinzufügen. Bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten schwenken, bis die Sauce glänzt und die Pasta überzieht.

   Timer: 2 min (fest)

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange

7. Schritt 7

   Die Pfanne vom Herd nehmen, die Petersilie hinzufügen und alles gründlich schwenken. Sofort servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Glatte Petersilie

   Kochgeschirr: große Bratpfanne, Zange