Espaguetis con ajo y aceite

Preparación

1. Paso 1

   Cortar el ajo en láminas finas y picar finamente el perejil.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Llevar a ebullición una olla grande con agua y añadir la sal.

   Ingredientes utilizados: 18.0 gr Sal

   Utensilios: Olla grande

3. Paso 3

   Añadir los espaguetis y cocinar hasta que estén al dente según el tiempo indicado en el envase. Reservar 240 ml del agua de cocción de la pasta y luego escurrir.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Espaguetis

   Utensilios: escurridor, Olla grande, Taza medidora

4. Paso 4

   Combinar el aceite de oliva y el ajo en láminas en una sartén grande. Cocinar a fuego medio hasta que el ajo desprenda aroma y adquiera un tono dorado claro, de 3 a 4 minutos.

   Temporizador: 4 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 ml Aceite de oliva virgen extra, 24.0 gr Ajo

   Utensilios: sartén grande

5. Paso 5

   Incorporar las hojuelas de chile rojo y cocinar durante 30 segundos.

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Hojuelas de chile rojo turco (pul biber)

   Utensilios: sartén grande

6. Paso 6

   Añadir los espaguetis escurridos y 120 ml del agua de cocción reservada. Mezclar a fuego medio durante unos 2 minutos, hasta que la salsa esté brillante y recubra la pasta.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, sartén grande

7. Paso 7

   Retirar la sartén del fuego, añadir el perejil y mezclar bien. Servir inmediatamente.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Perejil de hoja plana

   Utensilios: pinzas, sartén grande