Souvlaki de frango com pão pita

Preparação

1. Passo 1

   Use o ralador de caixa para ralar o pepino e, em seguida, esprema-o bem para retirar o excesso de líquido. Numa tigela pequena, misture-o com o iogurte, o endro, 1 tbsp (15 ml) de azeite, 15 ml de sumo de limão, 1 ⅜ dente (4 gr) de alho e ½ tsp (3 gr) de sal; leve ao frigorífico até servir.

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alho, 15.0 ml Azeite, 8.0 gr Endro, 250.0 gr Iogurte grego natural, 200.0 gr Pepino, 3.0 gr Sal, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Ralador de quatro faces, taça pequena

2. Passo 2

   Corte o tomate e a cebola roxa em rodelas e reserve para a montagem.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebola roxa, 300.0 gr Tomate

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Numa tigela, misture o frango com 2 tbsp (30 ml) de azeite, 30 ml de sumo de limão, 2 ⅝ dentes (8 gr) de alho, orégãos, 1 tsp (6 gr) de sal e pimenta-preta. Envolva até ficar uniformemente coberto.

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho, 30.0 ml Azeite, 3.0 gr Orégãos secos, 700.0 gr Peito de frango, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 6.0 gr Sal, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Tape o frango e deixe-o marinar no frigorífico.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Taça para misturar

5. Passo 5

   Enfie o frango marinado nos espetos de metal.

   Utensílios: Espetos de metal

6. Passo 6

   Aqueça a frigideira-grelhador em lume médio. Cozinhe as espetadas durante 10 a 12 minutos, virando a cada poucos minutos, até ficarem douradas e o centro do pedaço de frango mais grosso atingir 74°C.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Utensílios: Frigideira de grelhar, pinça, Termómetro de leitura instantânea

7. Passo 7

   Retire as espetadas do lume e deixe o frango repousar.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: pinça

8. Passo 8

   Enquanto o frango repousa, aqueça os pães pita numa frigideira seca em lume médio, virando uma vez, até ficarem macios e maleáveis.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pão pita

   Utensílios: frigideira, pinça

9. Passo 9

   Retire o frango dos espetos. Recheie cada pão pita quente com frango, tzatziki, tomate em rodelas e cebola roxa e sirva de imediato.

   Utensílios: Espetos de metal