Almôndegas gregas com batatas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Corte as batatas em gomos grossos e espalhe-as na assadeira. Adicione o azeite, o sumo de limão, a água, 1 tsp (1 gr) de orégãos, 1 tsp (6 gr) de sal e 1 gr de pimenta-preta; envolva bem.

   Ingredientes utilizados: 75.0 ml Azeite virgem extra, 1000.0 gr Batata, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal fino, 60.0 ml Sumo de limão, 250.0 ml Água

   Utensílios: Assadeira grande, Faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Asse as batatas a 220°C até começarem a amolecer e a dourar nas extremidades.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira grande, Forno

4. Passo 4

   Pique finamente a cebola, o alho, a salsa e a hortelã. Misture-os numa tigela com a carne de vaca picada, o pão ralado, o ovo, os cominhos, os restantes 1 tsp (1 gr) de orégãos, os restantes 1 tsp (6 gr) de sal e o restante 1 gr de pimenta-preta.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 600.0 gr Carne de vaca picada, 150.0 gr Cebola, 2.0 gr Cominhos moídos, 8.0 gr Hortelã, 1.0 gr Orégãos secos, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 50.0 gr Pão ralado, 6.0 gr Sal fino, 15.0 gr Salsa

   Utensílios: Faca de chef, taça grande para misturar, tábua de corte

5. Passo 5

   Molde a mistura de carne de vaca em 16 almôndegas de tamanho uniforme.

   Utensílios: taça grande para misturar

6. Passo 6

   Vire os gomos de batata e acomode as almôndegas entre eles, numa única camada.

   Utensílios: Assadeira grande

7. Passo 7

   Volte a colocar a assadeira no forno e asse a 220°C até as batatas estarem tenras e as almôndegas atingirem 71°C no interior.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira grande, Forno, Termómetro de leitura instantânea

8. Passo 8

   Deixe as almôndegas e as batatas repousarem brevemente e depois regue cada porção, com uma colher, com os sucos da assadeira aromatizados com limão.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: Assadeira grande