Almôndegas de peru à grega

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o forno a 220°C. Unte um tabuleiro de forno com rebordo com 15 ml do azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: tabuleiro de forno

2. Passo 2

   Misture o pão ralado, o feta, a cebola roxa, o alho, o ovo, a salsa, a hortelã, os orégãos, o sal, a pimenta-preta e o sumo de limão numa tigela grande.

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 80.0 gr Cebola roxa, 8.0 gr Hortelã fresca, 2.0 gr Orégãos secos, 1.0 piece Ovo, 1.0 gr Pimenta-preta, 55.0 gr Pão ralado, 100.0 gr Queijo feta, 6.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione o peru e misture delicadamente até os temperos ficarem incorporados uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 680.0 gr Carne de peru picada

   Utensílios: Taça para misturar

4. Passo 4

   Molde a mistura em 16 almôndegas de tamanho uniforme e disponha-as no tabuleiro preparado. Pincele-as com os restantes 15 ml de azeite.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: tabuleiro de forno

5. Passo 5

   Leve ao forno até dourarem e o centro atingir 74°C, cerca de 15–18 minutos.

   Temporizador: 16 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno, Termómetro de leitura instantânea

6. Passo 6

   Deixe as almôndegas repousar durante 5 minutos antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: tabuleiro de forno