Boulettes de dinde à la grecque

Préparation

1. Étape 1

   Préchauffer le four à 220°C. Enduire une plaque de cuisson à rebords avec 15 ml de l’huile d’olive.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d’olive vierge extra

   Ustensiles: plaque de cuisson

2. Étape 2

   Mélanger la chapelure, la feta, l’oignon rouge, l’ail, l’œuf, le persil, la menthe, l’origan, le sel, le poivre noir et le jus de citron dans un grand saladier.

   Ingrédients utilisés: 9.0 gr Ail, 55.0 gr Chapelure, 100.0 gr Feta, 30.0 ml Jus de citron, 8.0 gr Menthe fraîche, 80.0 gr Oignon rouge, 2.0 gr Origan séché, 15.0 gr Persil, 1.0 gr Poivre noir, 6.0 gr Sel, 1.0 piece Œuf

   Ustensiles: Saladier

3. Étape 3

   Ajouter la dinde et mélanger délicatement jusqu’à ce que les assaisonnements soient incorporés uniformément.

   Ingrédients utilisés: 680.0 gr Dinde hachée

   Ustensiles: Saladier

4. Étape 4

   Façonner 16 boulettes de taille égale avec le mélange et les disposer sur la plaque de cuisson préparée. Les badigeonner avec les 15 ml d’huile d’olive restants.

   Ingrédients utilisés: 15.0 ml Huile d’olive vierge extra

   Ustensiles: plaque de cuisson

5. Étape 5

   Cuire au four jusqu’à ce que les boulettes soient dorées et atteignent 74°C à cœur, environ 15–18 minutes.

   Minuteur: 16 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson, Thermomètre à lecture instantanée

6. Étape 6

   Laisser reposer les boulettes pendant 5 minutes avant de servir.

   Minuteur: 5 min (fixe)

   Ustensiles: plaque de cuisson