Yunan Usulü Hindi Köftesi

Yapılışı

1. Adım 1

   Fırını 220°C'ye ısıtın. Kenarlı bir fırın tepsisini zeytinyağının 1 yemek kaşığı (15 ml) ile yağlayın.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

2. Adım 2

   Galeta unu, beyaz peynir, kırmızı soğan, sarımsak, yumurta, maydanoz, nane, kekik, tuz, karabiber ve limon suyunu büyük bir karıştırma kabında birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 100.0 gr Beyaz Peynir, 55.0 gr Galeta Unu, 1.0 gr Karabiber, 2.0 gr Kuru Kekik, 80.0 gr Kırmızı Soğan, 30.0 ml Limon Suyu, 15.0 gr Maydanoz, 9.0 gr Sarımsak, 8.0 gr Taze Nane, 6.0 gr Tuz, 1.0 piece Yumurta

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

3. Adım 3

   Hindi kıymasını ekleyin ve baharatlar eşit şekilde dağılana kadar nazikçe karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 680.0 gr Kıyma Hindi Eti

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı

4. Adım 4

   Karışıma eşit büyüklükte 16 köfte şekli verin ve hazırlanan fırın tepsisine dizin. Üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağını sürün.

   Kullanılan malzemeler: 15.0 ml Sızma Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi

5. Adım 5

   Üzerleri kızarana ve iç kısımları 74°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık 15–18 dakika pişirin.

   Zamanlayıcı: 16 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: anlık okuma termometresi, fırın tepsisi

6. Adım 6

   Servis etmeden önce köfteleri 5 dakika dinlendirin.

   Zamanlayıcı: 5 dk (sabit)

   Mutfak gereçleri: fırın tepsisi