Souvlaki de pollo con pan pita

Preparación

1. Paso 1

   Rallar el pepino con el rallador de caja y exprimirlo firmemente para eliminar el exceso de líquido. En un recipiente pequeño, mezclarlo con el yogur, el eneldo, 1 tbsp (15 ml) de aceite de oliva, 15 ml de jugo de limón, 1 ⅜ dientes (4 gr) de ajo y ½ tsp (3 gr) de sal; refrigerar hasta el momento de servir.

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Aceite de oliva, 4.0 gr Ajo, 8.0 gr Eneldo, 15.0 ml Jugo de limón, 200.0 gr Pepino, 3.0 gr Sal, 250.0 gr Yogur griego natural

   Utensilios: cuenco pequeño, Rallador de caja

2. Paso 2

   Cortar el tomate y la cebolla morada en rodajas y reservarlos para el montaje.

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Cebolla morada, 300.0 gr Tomate

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

3. Paso 3

   En un recipiente, mezclar el pollo con 2 tbsp (30 ml) de aceite de oliva, 30 ml de jugo de limón, 2 ⅝ dientes (8 gr) de ajo, orégano, 1 tsp (6 gr) de sal y pimienta negra. Remover hasta cubrirlo uniformemente.

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva, 8.0 gr Ajo, 30.0 ml Jugo de limón, 3.0 gr Orégano seco, 700.0 gr Pechuga de pollo, 2.0 gr Pimienta negra molida, 6.0 gr Sal

   Utensilios: Bol para mezclar

4. Paso 4

   Tapar el pollo y dejarlo marinar en el refrigerador.

   Temporizador: 20 min (fijo)

   Utensilios: Bol para mezclar

5. Paso 5

   Ensartar el pollo marinado en las brochetas metálicas.

   Utensilios: Brochetas de metal

6. Paso 6

   Calentar la sartén de parrilla a fuego medio. Cocinar las brochetas durante 10 a 12 minutos, girándolas cada pocos minutos, hasta que se doren y el centro del trozo de pollo más grueso alcance 74°C.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Utensilios: pinzas, Sartén de parrilla, Termómetro de lectura instantánea

7. Paso 7

   Retirar las brochetas del fuego y dejar reposar el pollo.

   Temporizador: 3 min (fijo)

   Utensilios: pinzas

8. Paso 8

   Mientras el pollo reposa, calentar los panes pita en una sartén seca a fuego medio, dándoles la vuelta una vez, hasta que estén suaves y flexibles.

   Temporizador: 2 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 piece Pan de pita

   Utensilios: pinzas, sartén

9. Paso 9

   Retirar el pollo de las brochetas. Rellenar cada pan pita caliente con pollo, tzatziki, tomate en rodajas y cebolla morada, y servir inmediatamente.

   Utensilios: Brochetas de metal