Pita Ekmeğiyle Tavuk Souvlaki
Ev yapımı cacık, domates ve kırmızı soğanla sıcak pita ekmeğinde servis edilen, Yunan usulü limonlu, sarımsaklı ve kekikli tavuk şiş.
Yapılışı
-
Adım 1
Salatalığı kutu rendeyle rendeleyin, ardından fazla sıvısını çıkarmak için iyice sıkın. Küçük bir kâsede yoğurt, dereotu, 1 yemek kaşığı (15 ml) zeytinyağı, 15 ml limon suyu, 1 ⅜ diş (4 g) sarımsak ve ½ çay kaşığı (3 g) tuzla karıştırın; servis edene kadar buzdolabında bekletin.
-
Adım 2
Domatesi ve kırmızı soğanı dilimleyin, ardından birleştirmek üzere kenara ayırın.
-
Adım 3
Bir karıştırma kabında tavuğu 2 yemek kaşığı (30 ml) zeytinyağı, 30 ml limon suyu, 2 ⅝ diş (8 g) sarımsak, kekik, 1 çay kaşığı (6 g) tuz ve karabiberle birleştirin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar harmanlayın.
-
Adım 4
Tavuğun üzerini kapatın ve buzdolabında marine edin.
-
Adım 5
Marine edilmiş tavuk parçalarını metal şişlere dizin.
-
Adım 6
Izgara tavasını orta ateşte ısıtın. Şişleri birkaç dakikada bir çevirerek 10 ila 12 dakika boyunca, kızarana ve en kalın tavuk parçasının merkez sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin.
-
Adım 7
Şişleri ocaktan alın ve tavuğu dinlendirin.
-
Adım 8
Tavuk dinlenirken pita ekmeklerini kuru bir tavada orta ateşte, bir kez çevirerek yumuşayıp kolayca katlanabilir hâle gelene kadar ısıtın.
-
Adım 9
Tavukları şişlerden çıkarın. Her sıcak pita ekmeğini tavuk, cacık, dilimlenmiş domates ve kırmızı soğanla doldurun, ardından hemen servis edin.
Besin değerleri (Tahmini)
Gıda güvenliği
Dikkat: orta
Çiğ tavuğu tüketime hazır malzemelerden ayrı tutun ve iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar pişirin. Artan yemekleri 2 saat içinde buzdolabına koyun ve 3 ila 4 gün içinde tüketin.
Risk etkenleri
- çiğ kümes hayvanı eti
- çapraz bulaşma
- yetersiz pişirme
Benzer tarifler
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalPaleoYüksek ProteinBamyalı Yunan Usulü Tavuk
Kekik, defne yaprağı ve tarçın kokulu, lezzetli bir domates sosunda kızartılmış tavuk butları ve yumuşak bamya ile hazırlanan klasik Yunan usulü bir tencere yemeği.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinCacıklı Izgara Kuzu Burgerleri
Kekikle tatlandırılmış, ızgarada pişirilen sulu kuzu burgerleri; kızarmış burger ekmeklerinin içinde serinletici salatalıklı cacık ve taze sebzelerle servis edilir.
-
AkdenizYunanAkdenizDengeliHelalYüksek ProteinDomates Soslu Yunan Köftesi
Maydanoz, kekik, kimyon ve sarımsakla tatlandırılan, ardından sıcak aromalı baharatlarla çeşnilendirilmiş domates sosunda pişirilen yumuşak Yunan usulü dana köfteleri.
