Sopa vegana de couve

Preparação

1. Passo 1

   Prepare a cebola, as cenouras, o aipo, o alho, a couve, as batatas e a salsa conforme descrito nas notas dos ingredientes.

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola e cozinhe até amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite, 1.0 piece Cebola

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Adicione as cenouras e o aipo. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até começarem a amolecer.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Aipo, 3.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o alho, o concentrado de tomate, o tomilho e a pimenta-preta e mexa. Cozinhe em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 1.0 gr Pimenta-preta, 1.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Adicione os tomates, o caldo de legumes, a couve, as batatas, as folhas de louro e o sal. Tape e deixe levantar fervura em lume alto.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Batata, 1440.0 ml Caldo de legumes, 2.0 piece Folha de louro, 700.0 gr Repolho, 9.0 gr Sal, 800.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Reduza para lume brando e deixe cozinhar com a tampa parcialmente colocada até a couve e as batatas ficarem tenras.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

7. Passo 7

   Retire e descarte as folhas de louro. Junte o sumo de limão e a salsa, mexa e sirva.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela grande