Vegane Kohlsuppe

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bereiten Sie Zwiebel, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Kohl, Kartoffeln und Petersilie wie in den Zutatenhinweisen beschrieben vor.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die Zwiebel hinzu und garen Sie sie, bis sie weich ist.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Geben Sie die Karotten und den Sellerie hinzu. Garen Sie alles bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich zu werden beginnt.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Karotte, 3.0 piece Sellerie

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Rühren Sie Knoblauch, Tomatenmark, Thymian und schwarzen Pfeffer ein. Garen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es aromatisch duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1.0 gr Getrockneter Thymian, 12.0 gr Knoblauch, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 30.0 gr Tomatenmark

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Geben Sie Tomaten, Gemüsebrühe, Kohl, Kartoffeln, Lorbeerblätter und Salz hinzu. Decken Sie den Topf ab und bringen Sie alles bei hoher Hitze zum Kochen.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1440.0 ml Gemüsebrühe, 450.0 gr Kartoffel, 700.0 gr Kohl, 2.0 piece Lorbeerblatt, 9.0 gr Salz, 800.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe bei teilweise aufgelegtem Deckel köcheln, bis Kohl und Kartoffeln weich sind.

   Timer: 25 min (fest)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

7. Schritt 7

   Entfernen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter. Rühren Sie Zitronensaft und Petersilie ein und servieren Sie die Suppe anschließend.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel