Sopa vegana de batata e alho-francês

Preparação

1. Passo 1

   Apare o alho-francês, corte-o ao meio no sentido do comprimento e lave bem entre as camadas. Corte o alho-francês em rodelas, descasque e corte as batatas em cubos, pique a cebola e pique finamente o alho.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite numa panela em lume médio. Junte o alho-francês e a cebola e cozinhe, mexendo de vez em quando, até amolecerem sem alourar.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 400.0 gr Alho-francês, 30.0 ml Azeite, 150.0 gr Cebola amarela

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

3. Passo 3

   Junte o alho e mexa até libertar o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Alho

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

4. Passo 4

   Junte as batatas, o caldo de legumes e a folha de louro. Aumente para lume forte e deixe levantar fervura.

   Ingredientes utilizados: 800.0 gr Batata, 960.0 ml Caldo de legumes, 1.0 piece Folha de louro

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

5. Passo 5

   Reduza para lume brando, tape parcialmente e deixe cozinhar até as batatas estarem muito tenras.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Utensílios: Panela para caldos

6. Passo 6

   Retire a folha de louro e tire a panela do lume. Triture a sopa até ficar cremosa e homogénea.

   Utensílios: Panela para caldos, Varinha mágica

7. Passo 7

   Volte a colocar a panela em lume brando. Junte o sumo de limão, o sal e a pimenta-preta, mexa e deixe aquecer bem.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal fino, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

8. Passo 8

   Retire do lume e sirva quente.

   Utensílios: Panela para caldos