Vegan Patatesli Pırasa Çorbası

Yapılışı

1. Adım 1

   Patatesi sebze soyacağıyla soyun, ardından kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla 2 cm parçalar halinde doğrayın. İyice yıkanmış pırasayı dilimleyin, sarı soğanı ince doğrayın ve sarımsak dişini kıyın.

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, sebze soyacağı, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   Zeytinyağını büyük tencerede orta ateşte ısıtın. Pırasayı ve sarı soğanı ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırarak, kızarmadan çok yumuşak ve parlak olana kadar pişirin.

   Zamanlayıcı: 10 dk (ölçeklenebilir)

   Kullanılan malzemeler: 500.0 gr Pırasa, 150.0 gr Sarı Soğan, 30.0 ml Zeytinyağı

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık

3. Adım 3

   Sarımsak dişini, kekiği ve karabiberi ekleyin. Sarımsak hoş kokulu olana ancak kızarmayana kadar karıştırın.

   Zamanlayıcı: 1 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 1.0 tsp Karabiber, 2.0 tsp Kekik, 3.0 clove Sarımsak

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — medium heat, tahta kaşık

4. Adım 4

   Patatesi, sebze suyunu ve defne yaprağını ekleyip birleştirmek için karıştırın. Çorbayı yüksek ateşte tam kaynama noktasına getirin.

   Kullanılan malzemeler: 1.0 leaf Defne Yaprağı, 900.0 gr Patates, 1200.0 ml Sebze Suyu

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — high heat, tahta kaşık

5. Adım 5

   Ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak, patates tahta kaşıkla bastırıldığında kolayca dağılana kadar hafifçe kaynamasını sağlayın.

   Zamanlayıcı: 20 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — low heat, tahta kaşık

6. Adım 6

   Ocağı kapatın ve defne yaprağını tahta kaşıkla çıkarın. Çorba pürüzsüz olana kadar karıştırırken el blenderının başlığını suya batmış halde tutun, ardından tattıktan sonra tuzu karıştırın.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 gr Tuz

   Mutfak gereçleri: büyük tencere — heat off, El Blenderı — blend, tahta kaşık

7. Adım 7

   Kepçeyi kullanarak sıcak çorbayı 4 porsiyona bölün ve servis edin.

   Mutfak gereçleri: kepçe