Sopa substancial de legumes com pão de côdea estaladiça

Preparação

1. Passo 1

   Prepare os legumes e as ervas aromáticas conforme descrito, mantendo as batatas e a curgete separadas. Corte o pão em fatias para servir.

   Utensílios: Faca de chef, tábua de corte

2. Passo 2

   Aqueça o azeite na panela em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Panela para caldos

3. Passo 3

   Adicione a cebola, as cenouras e o aipo. Cozinhe em lume médio, mexendo ocasionalmente, até os legumes começarem a amolecer.

   Temporizador: 8 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aipo, 1.0 piece Cebola, 2.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

4. Passo 4

   Junte o alho e o tomilho, mexa e cozinhe em lume médio até libertarem o aroma.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Alho, 2.0 gr Tomilho seco

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

5. Passo 5

   Adicione as batatas, o tomate, o caldo de legumes e a folha de louro. Mexa para misturar.

   Ingredientes utilizados: 450.0 gr Batata, 1200.0 ml Caldo de legumes, 1.0 piece Folha de louro, 400.0 gr Tomate enlatado

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

6. Passo 6

   Leve a sopa a ferver em lume alto, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar até as batatas estarem quase tenras.

   Temporizador: 15 min (fixo)

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

7. Passo 7

   Adicione a curgete, o feijão cannellini e a couve. Deixe fervilhar em lume brando até os legumes estarem tenros.

   Temporizador: 10 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Couve-repolho verde, 1.0 piece Curgete, 240.0 gr Feijão cannellini

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

8. Passo 8

   Junte o sal, a pimenta-preta, a salsa e o sumo de limão e mexa. Retire a folha de louro e tire a panela do lume.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 gr Pimenta-preta, 8.0 gr Sal, 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela para caldos

9. Passo 9

   Distribua a sopa por tigelas com uma concha e sirva com o pão de côdea estaladiça às fatias.

   Ingredientes utilizados: 360.0 gr Pão

   Utensílios: concha, Panela para caldos