Sopa sustanciosa de verduras con pan de corteza crujiente

Preparación

1. Paso 1

   Prepare las verduras y las hierbas como se indica, manteniendo las papas y el calabacín separados. Corte el pan en rebanadas para servir.

   Utensilios: Cuchillo de chef, tabla de cortar

2. Paso 2

   Caliente el aceite de oliva en la olla a fuego medio.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Aceite de oliva

   Utensilios: Olla para caldos

3. Paso 3

   Añada la cebolla, las zanahorias y el apio. Cocine a fuego medio, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras comiencen a ablandarse.

   Temporizador: 8 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Apio, 1.0 piece Cebolla, 2.0 piece Zanahoria

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

4. Paso 4

   Incorpore el ajo y el tomillo y cocine a fuego medio hasta que desprendan su aroma.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 9.0 gr Ajo, 2.0 gr Tomillo seco

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

5. Paso 5

   Añada las papas, los tomates, el caldo de verduras y la hoja de laurel. Remueva para mezclar.

   Ingredientes utilizados: 1200.0 ml Caldo de verduras, 1.0 piece Hoja de laurel, 450.0 gr Patata, 400.0 gr Tomate en conserva

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

6. Paso 6

   Lleve la sopa a ebullición a fuego alto, luego baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén casi tiernas.

   Temporizador: 15 min (fijo)

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

7. Paso 7

   Añada el calabacín, los frijoles cannellini y la col. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas.

   Temporizador: 10 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 240.0 gr Alubia cannellini, 1.0 piece Calabacín, 150.0 gr Repollo verde

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

8. Paso 8

   Incorpore la sal, la pimienta negra, el perejil y el jugo de limón. Retire la hoja de laurel y aparte la olla del fuego.

   Temporizador: 1 min (fijo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Jugo de limón, 15.0 gr Perejil, 2.0 gr Pimienta negra, 8.0 gr Sal

   Utensilios: cuchara de madera, Olla para caldos

9. Paso 9

   Sirva la sopa con un cucharón en cuencos y acompañe con el pan de corteza crujiente en rebanadas.

   Ingredientes utilizados: 360.0 gr Pan

   Utensilios: cucharón, Olla para caldos