Herzhafte Gemüsesuppe mit knusprigem Brot

Zubereitung

1. Schritt 1

   Bereiten Sie das Gemüse und die Kräuter wie beschrieben vor und halten Sie die Kartoffeln und Zucchini getrennt. Schneiden Sie das Brot zum Servieren in Scheiben.

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Erhitzen Sie das Olivenöl im Suppentopf bei mittlerer Hitze.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: Suppentopf

3. Schritt 3

   Geben Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Garen Sie das Gemüse bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis es weich zu werden beginnt.

   Timer: 8 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Karotte, 2.0 piece Sellerie, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

4. Schritt 4

   Rühren Sie Knoblauch und Thymian unter und garen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis es duftet.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 gr Getrockneter Thymian, 9.0 gr Knoblauch

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

5. Schritt 5

   Geben Sie Kartoffeln, Tomaten, Gemüsebrühe und Lorbeerblatt hinzu. Rühren Sie alles gut um.

   Verwendete Zutaten: 400.0 gr Dosentomate, 1200.0 ml Gemüsebrühe, 450.0 gr Kartoffel, 1.0 piece Lorbeerblatt

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

6. Schritt 6

   Bringen Sie die Suppe bei hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann auf niedrige Hitze und lassen Sie sie köcheln, bis die Kartoffeln fast weich sind.

   Timer: 15 min (fest)

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

7. Schritt 7

   Geben Sie Zucchini, Cannellini-Bohnen und Kohl hinzu. Lassen Sie die Suppe bei niedriger Hitze köcheln, bis das Gemüse weich ist.

   Timer: 10 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 240.0 gr Cannellini-Bohne, 150.0 gr Grüner Kohl, 1.0 piece Zucchini

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

8. Schritt 8

   Rühren Sie Salz, schwarzen Pfeffer, Petersilie und Zitronensaft unter. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und nehmen Sie den Topf vom Herd.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 8.0 gr Salz, 2.0 gr Schwarzer Pfeffer, 15.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Holzlöffel, Suppentopf

9. Schritt 9

   Schöpfen Sie die Suppe in Schalen und servieren Sie sie mit dem knusprigen Brot in Scheiben.

   Verwendete Zutaten: 360.0 gr Brot

   Kochgeschirr: Schöpflöffel, Suppentopf