Sopa mediterrânica de grão-de-bico e espinafres

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite virgem extra

   Utensílios: Panela grande

2. Passo 2

   Adicione a cebola, as cenouras e o aipo. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até amolecerem.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 2.0 piece Aipo, 1.0 piece Cebola, 2.0 piece Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Junte o alho, os cominhos, o pimentão-doce, os orégãos, os flocos de malagueta e o concentrado de tomate, mexendo. Cozinhe até libertarem aroma e o concentrado de tomate escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 4.0 gr Cominhos moídos, 30.0 gr Concentrado de tomate, 0.5 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 2.0 gr Orégãos secos, 2.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Adicione o tomate, o grão-de-bico, o caldo de legumes, o sal e a pimenta-preta. Deixe levantar fervura em lume forte, depois reduza para lume brando e deixe fervilhar sem tampa.

   Temporizador: 20 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1000.0 ml Caldo de legumes, 480.0 gr Grão-de-bico, 1.0 gr Pimenta-preta, 6.0 gr Sal, 400.0 gr Tomate

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Junte os espinafres, mexa e deixe fervilhar em lume brando até murcharem e ficarem tenros.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 150.0 gr Espinafres

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Retire a panela do lume. Junte o sumo de limão e a salsa, mexa e sirva.

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela grande