Mediterrane Kichererbsen-Spinat-Suppe

Zubereitung

1. Schritt 1

   Das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

   Timer: 1 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 30.0 ml Natives Olivenöl extra

   Kochgeschirr: großer Topf

2. Schritt 2

   Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren weich garen.

   Timer: 7 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 2.0 piece Karotte, 2.0 piece Sellerie, 1.0 piece Zwiebel

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

3. Schritt 3

   Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, rote Chiliflocken und Tomatenmark einrühren. Garen, bis die Mischung aromatisch duftet und das Tomatenmark etwas dunkler wird.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 gr Gemahlener Kreuzkümmel, 2.0 gr Geräuchertes Paprikapulver, 2.0 gr Getrockneter Oregano, 12.0 gr Knoblauch, 30.0 gr Tomatenmark, 0.5 gr Türkische Chiliflocken (Pul Biber)

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

4. Schritt 4

   Tomaten, Kichererbsen, Gemüsebrühe, Salz und schwarzen Pfeffer hinzugeben. Bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ohne Deckel köcheln lassen.

   Timer: 20 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 1000.0 ml Gemüsebrühe, 480.0 gr Kichererbse, 6.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer, 400.0 gr Tomate

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

5. Schritt 5

   Den Spinat einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis er zusammengefallen und zart ist.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 150.0 gr Spinat

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel

6. Schritt 6

   Den Topf vom Herd nehmen. Zitronensaft und Petersilie einrühren und anschließend servieren.

   Verwendete Zutaten: 15.0 gr Petersilie, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: großer Topf, Holzlöffel