Sopa de couve picante

Preparação

1. Passo 1

   Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 30.0 ml Azeite

   Utensílios: Panela grande

2. Passo 2

   Junte a cebola, a cenoura e o aipo. Cozinhe em lume médio, mexendo de vez em quando, até os legumes amolecerem.

   Temporizador: 7 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 120.0 gr Aipo, 200.0 gr Cebola amarela, 150.0 gr Cenoura

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

3. Passo 3

   Junte o alho, a malagueta em flocos, a paprica fumada e o concentrado de tomate, mexendo bem. Cozinhe em lume médio até libertarem o aroma e o concentrado escurecer ligeiramente.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 12.0 gr Alho, 30.0 gr Concentrado de tomate, 3.0 gr Flocos de malagueta vermelha turca (pul biber), 4.0 gr Paprica fumada

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

4. Passo 4

   Junte o tomate em cubos e o caldo de legumes. Aumente para lume alto e deixe levantar fervura.

   Temporizador: 6 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1200.0 ml Caldo de legumes, 400.0 gr Tomate em cubos

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

5. Passo 5

   Junte a couve, o feijão-branco, o sal e a pimenta-preta. Deixe levantar fervura novamente, depois tape parcialmente e cozinhe em lume brando até a couve ficar tenra.

   Temporizador: 25 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 700.0 gr Couve-repolho verde, 480.0 gr Feijão-branco em lata, 2.0 gr Pimenta-preta moída, 8.0 gr Sal fino

   Utensílios: colher de pau, Panela grande

6. Passo 6

   Retire a panela do lume. Junte o sumo de limão e a salsa, mexa e sirva.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 gr Salsa, 15.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Panela grande