Sobremesa leve de chocolate e café

Preparação

1. Passo 1

   Misture o café solúvel na água quente a cerca de 80°C até dissolver. Deixe a mistura de café arrefecer até à temperatura ambiente.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Café solúvel, 15.0 gr Água

   Utensílios: taça pequena

2. Passo 2

   Bata o queijo creme amolecido até ficar completamente liso.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 225.0 gr Queijo creme

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça para misturar

3. Passo 3

   Adicione o açúcar em pó, o cacau em pó, o extrato de baunilha, o sal e a mistura de café arrefecida. Bata até obter um creme liso e de cor uniforme.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 gr Açúcar em pó, 21.0 gr Cacau em pó, 5.0 ml Extrato de baunilha, 0.5 gr Sal fino

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça para misturar

4. Passo 4

   Numa taça limpa, bata as natas frias até formarem picos de firmeza média.

   Temporizador: 4 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 480.0 ml Natas com elevado teor de gordura

   Utensílios: batedeira elétrica de mão, Taça para misturar

5. Passo 5

   Envolva delicadamente as natas batidas na mistura de chocolate e café, em várias adições, até não restarem vestígios brancos.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Utensílios: espátula de borracha, Taça para misturar

6. Passo 6

   Distribua o creme leve de chocolate e café por copos de servir. Leve ao frigorífico a 4°C até ficar frio e ligeiramente firme.

   Temporizador: 120 min (fixo)

   Utensílios: copo para servir, Frigorífico

7. Passo 7

   Espalhe o chocolate negro ralado sobre as sobremesas frias e sirva.

   Temporizador: 1 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 25.0 gr Chocolate negro

   Utensílios: copo para servir