Sobrecoxas de frango crocantes com ervas

Preparação

1. Passo 1

   Pré-aqueça o forno a 220°C.

   Utensílios: Forno

2. Passo 2

   Seque o frango com ligeiros toques e tempere-o uniformemente com o sal e a pimenta-preta.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 1.0 gr Pimenta-preta, 7.0 gr Sal, 4.0 piece Sobrecoxa de frango

   Utensílios: Prato

3. Passo 3

   Aqueça o azeite na frigideira própria para forno em lume médio. Coloque o frango com a pele virada para baixo e cozinhe sem o mover até a pele ficar bem dourada e se soltar facilmente da frigideira.

   Temporizador: 12 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 15.0 ml Azeite

   Utensílios: Frigideira própria para forno, pinça

4. Passo 4

   Vire o frango com a pele para cima e adicione o alho, o tomilho e o alecrim à sua volta. Leve a frigideira ao forno e asse a 220°C até a parte mais espessa de cada sobrecoxa atingir pelo menos 74°C.

   Temporizador: 18 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 4.0 gr Alecrim, 12.0 gr Alho, 4.0 gr Tomilho

   Utensílios: Forno, Frigideira própria para forno, Termómetro de leitura instantânea

5. Passo 5

   Transfira o frango para um prato e deixe-o repousar antes de servir.

   Temporizador: 5 min (fixo)

   Utensílios: pinça, Prato

6. Passo 6

   Coloque a frigideira em lume brando, adicione o sumo de limão e mexa os sucos alourados da frigideira durante 1 minuto. Retire do lume, incorpore a salsa e sirva o molho à volta do frango.

   Temporizador: 2 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 8.0 gr Salsa, 30.0 ml Sumo de limão

   Utensílios: colher de pau, Frigideira própria para forno