Knusprige Hähnchenschenkel mit Kräutern

Zubereitung

1. Schritt 1

   Den Backofen auf 220°C vorheizen.

   Kochgeschirr: Backofen

2. Schritt 2

   Das Hähnchen trocken tupfen und gleichmäßig mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

   Timer: 5 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 4.0 piece Hähnchenschenkel, 7.0 gr Salz, 1.0 gr Schwarzer Pfeffer

   Kochgeschirr: Teller

3. Schritt 3

   Das Olivenöl in der ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen und unbewegt braten, bis die Haut tief goldbraun ist und sich leicht von der Pfanne löst.

   Timer: 12 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 15.0 ml Olivenöl

   Kochgeschirr: ofenfeste Pfanne, Zange

4. Schritt 4

   Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben wenden, dann Knoblauch, Thymian und Rosmarin darum verteilen. Die Pfanne in den Ofen stellen und bei 220°C braten, bis die dickste Stelle jedes Schenkels mindestens 74°C erreicht.

   Timer: 18 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 12.0 gr Knoblauch, 4.0 gr Rosmarin, 4.0 gr Thymian

   Kochgeschirr: Backofen, ofenfeste Pfanne, Schnelllesethermometer

5. Schritt 5

   Das Hähnchen auf einen Teller legen und vor dem Servieren ruhen lassen.

   Timer: 5 min (fest)

   Kochgeschirr: Teller, Zange

6. Schritt 6

   Die Pfanne bei niedriger Hitze auf den Herd stellen, den Zitronensaft hinzufügen und den gebräunten Bratensaft 1 Minute lang verrühren. Vom Herd nehmen, die Petersilie unterrühren und die Sauce um das Hähnchen herum servieren.

   Timer: 2 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 8.0 gr Petersilie, 30.0 ml Zitronensaft

   Kochgeschirr: Holzlöffel, ofenfeste Pfanne