Sigara Borek

Preparação

1. Passo 1

   Pique finamente a salsa na tábua de corte com a faca de chef e misture-a com o queijo feta esfarelado na tigela.

   Ingredientes utilizados: 250.0 gr Queijo feta, 20.0 gr Salsa

   Utensílios: faca de chef, Taça para misturar, tábua de corte

2. Passo 2

   Corte cada uma das 3 folhas de yufka em 8 triângulos iguais na tábua de corte, obtendo 24 triângulos no total, e mantenha-os tapados enquanto trabalha para evitar que sequem.

   Ingredientes utilizados: 3.0 piece Yufka

   Utensílios: faca de chef, tábua de corte

3. Passo 3

   Em cada um dos 24 triângulos, coloque uma porção de 11.25 gr da mistura de feta e ervas aromáticas junto à extremidade mais larga, dobre os lados para dentro e enrole firmemente em direção à ponta, prendendo-a por baixo.

   Utensílios: Taça para misturar, tábua de corte

4. Passo 4

   Deite o óleo vegetal na frigideira e aqueça em lume médio durante 3 minutos, até começar a cintilar, mas sem deitar fumo.

   Temporizador: 3 min (fixo)

   Ingredientes utilizados: 60.0 ml Óleo vegetal

   Utensílios: frigideira — medium heat

5. Passo 5

   Frite os 24 rolinhos em 3 levas de 8 em lume médio, virando cada leva com a pinça de cozinha após cerca de 1.5 minutos, durante um total de 3 minutos por leva, até ficarem estaladiços e uniformemente dourados; transfira imediatamente cada leva pronta para a grelha.

   Temporizador: 9 min (ajustável)

   Utensílios: frigideira — medium heat, grelha metálica, pinça de cozinha

6. Passo 6

   Deixe os rolinhos fritos na grelha durante 2 minutos para escorrer o excesso de óleo e deixar a massa firmar, depois sirva enquanto estão estaladiços.

   Utensílios: grelha metálica