Sigara Böreği

Yapılışı

1. Adım 1

   Maydanozu kesme tahtası üzerinde şef bıçağıyla ince ince doğrayın, ardından karıştırma kabında ufalanmış beyaz peynirle birleştirin.

   Kullanılan malzemeler: 250.0 gr Beyaz Peynir, 20.0 gr Maydanoz

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası, Şef Bıçağı

2. Adım 2

   3 yufkanın her birini kesme tahtası üzerinde 8 eşit dilime kesin; toplam 24 dilim elde edin ve kurumasını önlemek için çalışırken dilimlerin üzerini kapalı tutun.

   Kullanılan malzemeler: 3.0 piece Yufka

   Mutfak gereçleri: kesme tahtası, Şef Bıçağı

3. Adım 3

   24 dilimin her birinin geniş ucuna bir 11.25 gr porsiyon beyaz peynir ve ot karışımı koyun, kenarlarını içe katlayın ve sivri uca doğru sıkıca sararak sivri ucu altına kıvırın.

   Mutfak gereçleri: karıştırma kabı, kesme tahtası

4. Adım 4

   Sıvı yağı tavaya dökün ve orta ateşte 3 dakika, yağ parlayana ancak duman çıkarmayana kadar ısıtın.

   Zamanlayıcı: 3 dk (sabit)

   Kullanılan malzemeler: 60.0 ml Bitkisel Yağ

   Mutfak gereçleri: tava — medium heat

5. Adım 5

   24 ruloyu orta ateşte 8'erli 3 parti halinde kızartın; her partiyi yaklaşık 1.5 dakika sonra mutfak maşasıyla çevirin ve parti başına toplam 3 dakika, çıtır ve eşit şekilde altın renginde olana kadar kızartın; tamamlanan her partiyi hemen tel ızgaraya aktarın.

   Zamanlayıcı: 9 dk (ölçeklenebilir)

   Mutfak gereçleri: mutfak maşası, tava — medium heat, tel raf

6. Adım 6

   Kızarmış ruloları fazla yağının süzülmesi ve hamurun sertleşmesi için tel ızgara üzerinde 2 dakika bekletin, ardından çıtır halde servis edin.

   Mutfak gereçleri: tel raf