Knusprige Börek-Röllchen mit Käse

Zubereitung

1. Schritt 1

   Die Petersilie auf dem Schneidebrett mit dem Kochmesser fein hacken und anschließend in der Rührschüssel mit dem zerbröselten Feta vermengen.

   Verwendete Zutaten: 250.0 gr Feta-Käse, 20.0 gr Petersilie

   Kochgeschirr: Kochmesser, Rührschüssel, Schneidebrett

2. Schritt 2

   Jeden der 3 Yufka auf dem Schneidebrett in 8 gleich große Spalten schneiden, sodass insgesamt 24 Spalten entstehen, und die Spalten während der Arbeit abgedeckt halten, damit sie nicht austrocknen.

   Verwendete Zutaten: 3.0 piece Yufka

   Kochgeschirr: Kochmesser, Schneidebrett

3. Schritt 3

   Auf jede der 24 Spalten eine Portion von 11.25 gr der Feta-Kräuter-Mischung nahe dem breiten Ende geben, die Seiten einschlagen und fest zur Spitze hin aufrollen, wobei die Spitze darunter gesteckt wird.

   Kochgeschirr: Rührschüssel, Schneidebrett

4. Schritt 4

   Das Pflanzenöl in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 3 Minuten erhitzen, bis es schimmert, aber nicht raucht.

   Timer: 3 min (fest)

   Verwendete Zutaten: 60.0 ml Pflanzenöl

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat

5. Schritt 5

   Die 24 Rollen bei mittlerer Hitze in 3 Portionen zu je 8 Stück braten, jede Portion nach etwa 1.5 Minuten mit der Küchenzange wenden und insgesamt 3 Minuten pro Portion braten, bis sie knusprig und gleichmäßig goldbraun sind; jede fertige Portion sofort auf das Kuchengitter legen.

   Timer: 9 min (anpassbar)

   Kochgeschirr: Bratpfanne — medium heat, Drahtgestell, Küchenzange

6. Schritt 6

   Die gebratenen Rollen 2 Minuten auf dem Kuchengitter liegen lassen, damit überschüssiges Öl abtropft und der Teig fest wird, dann knusprig servieren.

   Kochgeschirr: Drahtgestell